世界の料理を、もっと身近に。
IntKitchen Club は、世界各国の伝統料理や食文化を紹介するプロジェクトです。
私たちは、本格的なレシピ、食材、スパイス、発酵食品、そして料理の背景にある歴史や文化を、できるだけ分かりやすくお届けしたいと考えています。
世界には数え切れないほどの料理があります。しかし、日本では手に入りにくい食材や、情報が少ない料理も少なくありません。
そこで IntKitchen Club では、料理を作るだけでなく、その料理に必要な食材やスパイスも一緒にご紹介しています。
私たちが大切にしていること
- できる限り伝統的なレシピを紹介すること
- 世界各国の食文化を尊重すること
- 初心者でも挑戦しやすい情報を提供すること
- 信頼できる食材をお届けすること
これから
現在もレシピデータベースを少しずつ拡充しています。
今後は、世界各国の伝統料理だけでなく、スパイス、発酵、製パン・製菓、保存技術、食品科学、分子ガストロノミーなど、料理に関する幅広い知識や技術もご紹介していく予定です。
家庭で料理を楽しむ方から、料理人や飲食業に携わるプロフェッショナルまで、新しい発見や学びのある場所を目指しています。
YouTubeチャンネルでも、新しいレシピや食文化を継続的に発信しています。
ぜひ一緒に、世界の食文化を探求しましょう。
