イントキッチン・クラブへようこそ
ここでは、温かな雰囲気の中で、クッキーとコーヒーの香りが漂っています。
当サイトでは、以下の内容をご覧いただけます：
🍽 世界のクラシック料理レシピ（本格的なスタイル）各国の伝統的なレシピを、できる限り本来の形でご紹介しています。随時更新予定ですので、ぜひチェックしてください。
🛒 世界の選りすぐり食材のオンラインショップ
日本では手に入りにくい高品質なスパイスや穀物を中心に取り扱っています。すべての商品は、ヨーロッパおよび日本の検査基準を満たしたもののみを販売しております。
食材の使い方やレシピもあわせてご紹介します。現在の品揃えは少なめですが、今後順次拡大予定です。全国配送対応。
👩🍳 東京での料理ワークショップ料理伝統を持つ各国のプロの料理人による、世界のクラシック料理のマスタークラスを企画中です。本場の味と楽しさをそのままにお届けします。現在、スケジュールを準備中です。
私たちについて
私たちは、東京に住むさまざまな国のプロの料理人によるチームです。
それぞれの国の料理文化を紹介するとともに、日本の伝統的な料理も学んでいます。美味しさを通して、つながりを大切にしています。
そして、私たちの活動にひらめきをくれるキャラクターたちをご紹介します：
ブバ
世界おいしいもの探検隊の隊長。公式には世界各国の料理や食文化、伝統を調査している。 非公式には、本当に美味しいのか、それともみんなが少し話を盛っているだけなのかを確かめている。チームのムードメーカーを担当し、落ちた食べ物の品質管理と、冷蔵庫の抜き打ち検査も欠かさない。
モットー：どの国にも物語がある。でもボクが気になるのはメニューだ。
タベルカ
イントキッチン・クラブの主任シェフ。世界各国の伝統料理を研究し、本場のレシピを集めている。 正しい食材を探すためなら何時間でも費やすが、それをケチャップで代用しようという提案を聞くと、数秒で冷たい視線を送ることができる。ボルシチのレシピを30種類知っているが、その発祥をめぐる議論には参加しない。
モットー：どの料理にもレシピがある。本当に素晴らしい料理には物語もある。
コボサマ
発酵帝国の女帝にして、微生物世界の支配者。あらゆる発酵食品を研究し、その知識を統べている。 パン、チーズ、味噌、醤油、キムチ、ヨーグルト、ワイン、ビール、日本酒など、発酵によって生まれるものはすべて彼女の管轄である。彼女は固く信じている。 この星で最も偉大な文明を築いたのは人類ではなく、微生物たちだと。決して声を荒らげることはない。 その必要がないからだ。他のメンバーがレシピについて議論している間も、コボサマは静かに待っている。なぜなら、いずれ世界中の食べ物の多くが発酵を通じて自らの支配下に入ることを知っているからである。
モットー：世界征服には忍耐が必要です。適切な温度も。
ギリギリス
イントキッチン・クラブの香辛料・植物料理担当。世界中のハーブ、スパイス、そしてベジタリアン料理を研究している。 バジルについて1時間語り続けたあと、なぜ聞き手が出口を探し始めたのか本気で不思議に思っている。高級レストラン、テイスティングコース、そして料理名より説明文のほうが長い料理をこよなく愛する。 特に泡、スフィア、ジェルなど、ウマミ先生の作品が登場すると目を輝かせる。
モットー：味とは、ステータス。
ウマミ先生
イントキッチン・クラブの主任研究員。食品化学、分子ガストロノミー、そして科学の名のもとに少々怪しい判断を下すことを専門としている。彼女の実験の大半は新たな発見につながる。 残りはたいてい、「面白いですね……こんな爆発は予想していませんでした。」という一言で締めくくられる。ギリギリスの気を引くための恋愛薬を開発する極秘プロジェクトの存在については、断固として否定している。 少なくとも公式には。
モットー：天才と大惨事の間には、たいてい小さじ一杯分の差しかない。