いらっしゃいませーーー！！
今日は、どこの国の台所をのぞいてみますか？
⚠️ このサイトを最後まで見ると、料理を作りたくなることがあります。
当プロジェクトのスタッフをご紹介します。
皆さまの食生活を改善するために採用しました。本人たちは、まだそのことを知りません😅。
ブバ |
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世界おいしいもの探検隊の隊長。公式には世界各国の料理や食文化、伝統を調査している。非公式には、本当に美味しいのか、それともみんなが少し話を盛っているだけなのかを確かめている。チームのムードメーカーを担当し、落ちた食べ物の品質管理と、冷蔵庫の抜き打ち検査も欠かさない。 |
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モットー：どの国にも物語がある。でもボクが気になるのはメニューだ。 |
タベルカ |
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イントキッチン・クラブの主任シェフ。世界各国の伝統料理を研究し、本場のレシピを集めている。正しい食材を探すためなら何時間でも費やすが、それをケチャップで代用しようという提案を聞くと、数秒で冷たい視線を送ることができる。ボルシチのレシピを30種類知っているが、その発祥をめぐる議論には参加しない。 |
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モットー：どの料理にもレシピがある。本当に素晴らしい料理には物語もある。 |
コボサマ |
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発酵帝国の女帝にして、微生物世界の支配者。あらゆる発酵食品を研究し、その知識を統べている。パン、チーズ、味噌、醤油、キムチ、ヨーグルト、ワイン、ビール、日本酒など、発酵によって生まれるものはすべて彼女の管轄である。彼女は固く信じている。この星で最も偉大な文明を築いたのは人類ではなく、微生物たちだと。決して声を荒らげることはない。その必要がないからだ。他のメンバーがレシピについて議論している間も、コボサマは静かに待っている。なぜなら、いずれ世界中の食べ物の多くが発酵を通じて自らの支配下に入ることを知っているからである。 |
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モットー：発酵するところ、そこがわらわの王国である。 |
ギリギリス |
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イントキッチン・クラブの香辛料・植物料理担当。世界中のハーブ、スパイス、そしてベジタリアン料理を研究している。バジルについて1時間語り続けたあと、なぜ聞き手が出口を探し始めたのか本気で不思議に思っている。高級レストラン、テイスティングコース、そして料理名より説明文のほうが長い料理をこよなく愛する。特に泡、スフィア、ジェルなど、ウマミ先生の作品が登場すると目を輝かせる。 |
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モットー：味とは、ステータス。 |
ウマミ先生 |
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イントキッチン・クラブの主任研究員。食品化学、分子ガストロノミー、そして科学の名のもとに少々怪しい判断を下すことを専門としている。彼女の実験の大半は新たな発見につながる。残りはたいてい、「面白いですね……こんな爆発は予想していませんでした。」という一言で締めくくられる。ギリギリスの気を引くための恋愛薬を開発する極秘プロジェクトの存在については、断固として否定している。少なくとも公式には。 |
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モットー：天才と大惨事の間には、たいてい小さじ一杯分の差しかない。 |
イントキッチン・クラブのスタッフは、じっとしているのが大の苦手です。
そのため、世界中の料理を調査し、動画を撮影し、レシピについて真剣に議論し、科学実験を行い、そしてレシピデータベースを少しずつ増やし続けています。
来週また訪れたら、ギリギリスは新しいスパイスを発見しているかもしれません。
コボサマは発酵帝国の領土をさらに広げているでしょう。
そしてウマミ先生は……たぶん、また何かを爆発させています。
もちろん、科学のために。
YouTubeチャンネルにも、ぜひ遊びに来てください。▶️
世界の伝統料理、食材、スパイス、発酵、食品化学、そして料理の歴史について、スタッフたちが楽しくご紹介しています。
レシピデータベースも少しずつ増えていますので、ときどき覗いてみてください。
次に訪れたときには、あなたの「お気に入りの一皿」が増えているかもしれません